다시마는 바다의 불로초라고 불릴 정도로 각종 영양 성분이 풍부하게 들어있는 해초입니다. 다시마의 효능 및 다시마 물의 효능도 같이 알아보고, 다시마의 하루 섭취량과 칼로리에 대해서도 알아보겠습니다. 다시마의 다양한 요리 방법에 대해서도 같이 보겠습니다.
다시마 효능 9가지
항암 효과
다시마에 함유된 알긴산 성분은 암을 발생 시키는 여러 물질들의 생성을 억제하고, 없애주는 작용을 해주어 항암 효과에도 도움을 줍니다. 다시마에 적절하게 함유된 후코이단 성분은 암세포의 발생을 억제하는 효능이 있습니다.
탈모 예방 효과
다시마에 많이 함유되어 있는 칼슘과 철분, 요오드 등의 성분들은 모발에 영양을 공급하고, 모근을 튼튼하게 하는 작용이 있어서 탈모 예방에 효과적입니다.
뼈 건강에 좋음
다시마에는 뼈를 건강하게 하는 무기질 성분인 칼슘과 마그네슘이 다량 함유되어 있습니다. 이렇게 풍부한 무기질 성분들은 뼈를 튼튼하게 해 줄 뿐만 아니라 골 밀도를 강화하는데 도움을 주어 뼈 건강에도 좋습니다.
심혈관 질환 예방
다시마에는 알긴산 성분이 풍부하게 함유되어 있습니다. 수용성 식이 섬유의 일종인 알긴산 성분은 콜레스테롤을 감소 시키고 혈압 조절에 뛰어난 효능이 있으며, 고혈압이나 심근 경색, 심장병 등과 같은 심혈관과 관련된 질환 예방에 뛰어난 효능이 있습니다. 다시마에 함유된 라미닌 성분은 혈액 속에 있는 콜레스테롤이 혈관에 쌓이는 것을 억제해주고, 또 몸 밖으로 배출 시켜주어 혈액 순환에 도움을 줍니다.
피부 미용 효과
다시마에 풍부하게 함유되어 있는 알긴산 성분은 피부의 건강과 미용에도 뛰어난 효과가 있으며, 피부 속의 노폐물을 제거하고 피부에 영양을 공급해주는 효능이 있어서 피부를 밝게 해주는 미백 효과에도 뛰어난 효과가 있습니다.
다이어트 효과
다시마의 칼로리는 100g 기준으로 약 19칼로리 정도로 적고, 풍부한 식이 섬유는 포만감이 오래 지속되게 하여 체중 감량에 효과적인 도움을 줍니다. 알긴산 성분은 지방의 흡수를 방해하여 다이어트를 하시는 분들께 좋은 효과가 있습니다.
성인병 예방 효과
다시마에 들어있는 알긴산 성분은 콜레스테롤 수치를 감소 시키고 혈압을 안정 시키는데 뛰어난 효능이 있습니다. 또한 혈전이 생기는 것을 억제하며, 칼륨 성분은 나트륨 배출에 효과적입니다.
변비 개선 효과
다시마에 풍부하게 함유된 알긴산 성분은 장의 연동 운동을 원활하게 하여, 장 운동 활성화에 도움을 줍니다. 이렇듯 장의 건강이 좋아지게 되면 배변 활동도 원활하게 되어 변비를 예방하고 개선하는데 도움을 줍니다.
혈당 감소 효과
다시마에 함유된 식이 섬유 성분은 포도당이 혈액 속으로 흡수되는 것을 막아주고 당질의 흡수를 도와서 혈당을 내리는 효능이 있습니다. 또한 다시마는 알칼리성을 띄고 있어서 육류 위주의 식습관으로 인해 산성화 된 체질을 중화 시키는데도 좋은 효과가 있습니다.
다시마 하루 섭취량
다시마를 과다 섭취하면 갑상선에 문제가 생길 수 있습니다. 다시마는 요오드가 많이 함유되어 있어 갑상선 호르몬의 원료가 되지만, 너무 많이 먹으면 갑상선 문제를 일으킬 수 있습니다.
피로감, 체중 증가, 추위에 민감한 증상이 나타날 수 있습니다. 또한 배탈, 소화 불량을 유발 할 수 있으니 섭취 시 주의가 필요합니다. 만약 해조류에 알레르기가 있는 분들과 갑상선 관련하여 문제가 있으신 분들은 다시마에 들어있는 요오드를 과도하게 먹었을 때 부작용이 있을 수 있으니 섭취를 피해 주시는 것이 좋습니다.
다시마의 하루 적정 섭취량은 6-8g 정도가 적당하다고 합니다. 이는 사방 3∼4cm 길이의 다시마 조각을 한 쪽 정도 먹는 것과 같습니다. 다시마는 건강에 좋은 식품이지만, 과도하게 많이 먹으면 부작용이 있을 수 있으므로 적절한 양을 섭취하는 것이 중요합니다.
다시마 칼로리
다시마의 칼로리는 100g 당 약 19kcal로 저지방 식품이며, 풍부한 식이섬유가 포함되어 있어 포만감을 높여주고 체중 감량에 도움을 줍니다.
다시마에는 탄수화물이 4.3g, 단백질이 1.1g, 지방이 0.2g이 들어있으며, 수분이 10.8g 포함되어 있습니다. 또한 다시마에는 철분, 칼슘, 마그네슘, 인, 칼륨, 요오드 등의 무기질 성분과 비타민 B, C, K, 엽산 등의 비타민 성분이 풍부하게 함유되어 있어 건강에 좋습니다.
다시마 물 효능
다시마 물은 다시마를 물에 우려내어 마시는 음료로, 다시마의 효능과 같아 건강에 좋은 효능이 많습니다.
고혈압 예방
다시마는 칼륨이 풍부하여 고혈압 예방에 효과적입니다. 칼륨은 나트륨의 과다 섭취로 인한 혈압 상승을 완화 시키는 역할을 합니다. 그렇기 때문에 다시마 물은 고혈압 환자나 혈압 관리가 필요한 사람들에게 좋은 음료가 될 수 있습니다.
콜레스테롤 감소
다시마에는 알긴산이라는 성분이 많이 함유되어 있습니다. 알긴산은 콜레스테롤을 저하 시키고 지방의 흡수를 방해하는 작용을 합니다. 또한 다시마에 들어있는 요오드는 콜레스테롤과 염분에 결합하여 변으로 배출해주며, 콜레스테롤이 혈관에 달라붙는 것도 막아줍니다.
면역력 강화
다시마는 바다의 미네랄을 그대로 품고 있는 해조류로, 철분, 칼슘, 마그네슘, 인, 칼륨 등의 무기질 성분과 비타민 B, C, K, 엽산 등의 비타민 성분이 풍부하게 함유되어 있습니다. 이러한 영양소들은 우리 몸의 면역력을 강화하고, 감염성 질환에 대한 저항력을 높여줍니다.
피부 미용
다시마에는 클로로필이라는 성분이 다량으로 함유되어 있습니다. 클로로필은 피부의 건강과 미용에 좋은 효능이 있으며, 피부 속의 노폐물을 제거하고 피부에 영양을 공급해주는 작용을 합니다. 또한 다시마에 들어있는 알긴산은 피부를 밝게 해주는 미백 효과도 있습니다.
다이어트
다시마는 저지방 식품이며, 식이 섬유가 포함되어 있어 포만감을 높여주고 체중 감량에 도움을 줍니다. 다시마의 알긴산은 지방의 흡수를 방해하며, 다시마의 칼륨은 나트륨 배출에 효과적입니다. 이러한 성분들은 체내의 부종을 줄여주고, 체지방을 감소 시킵니다.
성인병 예방
다시마는 알칼리성을 띄고 있어서 육류 위주의 식습관으로 인해 산성화된 체질을 중화 시키는데도 좋은 효과가 있습니다. 이렇게 체질이 중화되면 혈당이 내려가면서 당뇨병에도 도움이 되는 부분입니다. 또한 다시마에 함유된 식이 섬유는 포도당이 혈액 속으로 흡수되는 것을 막아주고 당질의 흡수를 도와서 혈당을 내리는 효능이 있습니다.
변비 개선
다시마에 풍부하게 함유된 알긴산 성분은 장의 연동 운동을 원활하게 하여, 장 운동 활성화에 도움을 줍니다. 이렇듯 장의 건강이 좋아지게 되면 배변 활동도 원활하게 되어 변비를 예방하고 개선하는데 도움을 줍니다.
다시마 활용 요리
다시마는 해조류의 일종으로, 육수나 국물에 많이 사용되는 재료입니다.
다시마 조림
다시마를 간장, 설탕, 참기름 등의 양념으로 달콤 짭조름하게 조립니다. 육수를 내고 남은 다시마를 재활용할 수 있습니다.
다시마 볶음
다시마를 양파, 마늘, 간장 등과 함께 볶아줍니다. 쫄깃하고 고소한 맛이 나며, 밥과 잘 어울립니다.
다시마 식초
다시마를 현미 식초와 설탕을 넣어 일주일 간 보관하면 완성됩니다.
다시마 튀각
다시마 튀각은 다시마를 바삭하게 튀기고 설탕과 참깨를 뿌려 달콤 짭조름한 맛을 내는 요리입니다.
재료: 다시마, 설탕, 참깨, 식용유
도구: 후라이팬, 체, 키친타올, 비닐봉지
- 다시마를 적당한 크기로 잘라줍니다. 흰색 가루 부분은 키친타올로 닦아줍니다.
- 후라이팬에 식용유를 넉넉하게 넣고 가열한 뒤 약불로 줄여줍니다.
- 다시마를 넣고 앞뒤로 골고루 바삭하게 튀겨줍니다. 이 때 다시마의 소금기로 인해 살짝 기름이 튀거나 혹은 다시마가 부풀어 올라오니 주의해주세요.
- 튀긴 다시마를 체로 건져내고 기름기를 제거해줍니다.
- 비닐봉지에 설탕과 참깨를 넣고 튀긴 다시마를 바로 넣어줍니다. 비닐봉지를 잘 닫고 흔들어서 설탕과 참깨가 골고루 붙도록 해줍니다.
- 맛있는 다시마 튀각이 완성