산수유는 층층나무과의 작은 나무로, 노란 꽃과 빨간 열매를 맺는 식물입니다. 산수유는 오래전부터 약재로 사용되어 왔으며, 다양한 건강 효능이 있습니다. 효능이 많은 산수유의 섭취 시 주의사항과 영양성분, 산수유를 건강하게 먹는 법에 대해 자세히 알아보도록 할께요.
산수유 효능
- 혈관 건강 : 산수유에는 칼륨, 리놀레산, 사포닌 등이 풍부하게 함유되어 있습니다. 이들 성분은 혈압을 낮추고, 동맥경화를 예방하고, 혈관을 깨끗하게 해줍니다. 산수유는 고혈압, 심근경색, 동맥경화 등의 혈관 질환을 예방하는데 도움이 됩니다.
- 갱년기 증상 완화 : 산수유에는 코르닌이라는 사포닌의 일종이 들어 있습니다. 코르닌은 여성호르몬인 에스트로겐과 비슷한 구조를 가지고 있어, 호르몬 대사 기능을 개선해줍니다. 산수유는 자궁출혈, 월경불순, 무월경, 생리통 등의 부인병과 갱년기 증상을 완화하는데 도움이 됩니다.
- 신장 건강 : 산수유는 신장 기능과 생식 기능을 강화하는 효과가 있습니다. 산수유는 음을 보충하고, 신장의 회복과 개선에 좋은 영향을 미칩니다. 산수유는 요실금, 방광염, 전립선 등의 신장 및 방광 관련 질환을 예방하거나 완화하는데 도움이 됩니다.
- 정력 강화 : 산수유는 남성의 정력을 증진하는 효과가 있습니다. 코르닌 성분은 부교감신경의 흥분 작용을 하여 남성의 성기능을 개선해줍니다. 산수유는 임금님 보양식으로 사용된 공진원의 주원료로도 알려져 있으며, 정력에 효과가 있다고 한방에서도 인정받고 있습니다.
- 두뇌 건강 : 산수유는 뇌의 혈액 순환을 도와주고, 뇌세포 활성화에 좋은 영향을 줍니다. 산수유는 집중력 향상과 두뇌 건강에 도움이 됩니다. 또한 코르닌 성분은 스트레스 호르몬의 분비를 억제하여 스트레스 해소와 우울증에도 도움이 됩니다.
- 산수유 효능 외에도 면역력 강화, 눈 건강, 피부 건강, 항균효과 등 다른 효능도 있습니다.
산수유 섭취 주의사항
- 산수유 씨에는 독성 단백질이 있어 신장 장애나 안구 돌출 등의 증상을 일으킬 수 있습니다. 산수유를 먹을 때는 반드시 씨를 제거하고, 씨가 있는 산수유 제품은 피하는 것이 좋습니다.
- 산수유는 따뜻한 성질이기 때문에 열이 많은 사람이나 감기로 인한 열과 함께 오한이 있는 사람은 산수유를 피해야 합니다. 또한 체질적으로 열이 많아서 땀을 많이 흘리거나, 소화기능이 떨어지는 사람도 주의하는 것이 좋습니다.
- 산수유와 도라지는 궁합이 잘 맞지 않으므로 같이 먹지 않는 것이 좋습니다. 또한, 약물 간 상호 작용이 있을 수 있으므로, 약을 복용하고 있는 사람은 의사와 상담 후에 산수유를 먹는 것이 좋습니다.
- 산수유는 말려서 먹거나 끓여서 단기간 내에 섭취하는 것이 좋습니다. 장기간 복용하거나 과다 섭취하면 부작용이 발생할 수 있습니다. 하루에 6g ~ 12g 정도를 물에 달여내어 2잔 ~ 3잔씩 나눠 마시는 것이 적당합니다.
산수유 영양성분 및 일일 섭취량
- 말린 산수유 100g의 열량은 292kcal이며, 단백질이 3.6g, 지질이 0.5g, 탄수화물이 76.6g이 들어 있습니다. 또한, 칼륨, 칼슘, 인 등 미네랄과 비타민C가 풍부합니다. 칼륨의 양은 하루 충분 섭취량의 약 70%에 해당하며, 비타민C는 하루 권장 섭취량의 약 50%에 해당합니다.
- 산수유에는 로가닌, 모로니사이드, 코르닌 등의 화합물, 리놀렌산, 팔미트산, 올레산 등의 지방산, 그리고 갈릭산, 숙신산, 말론산 등의 유기산이 다량 들어 있습니다.
- 산수유는 하루에 6g~12g 정도를 물에 달여내어 2잔~3잔씩 나눠 마시는 것이 적당합니다.
산수유 먹는 법
- 산수유 차 : 산수유 차는 가장 간편하고 맛있는 방법입니다. 말린 산수유를 구입하거나 직접 말려서 씨를 제거한 후에 물에 끓여내면 됩니다. 물 1L에 산수유 8~16g 정도를 넣고 중불로 15~30분 정도 끓이면 완성됩니다. 입맛에 따라 꿀이나 대추, 계피, 감초 등을 첨가해도 좋습니다. 하루에 2~3잔 정도 섭취하면 건강에 좋습니다.
- 산수유 주 : 산수유 주는 술을 좋아하는 분들에게 추천하는 방법입니다. 산수유를 잘 말리고 씨를 제거한 후에 소주나 막걸리와 함께 담가서 발효시키면 됩니다. 소주 1.8L 기준으로 산수유 150g 정도를 넣고 3~6개월 정도 숙성시키면 붉은색의 술이 완성됩니다. 하루에 소주잔 1~2잔 정도만 드시는 것이 좋습니다.
- 산수유 효소 : 산수유 효소는 장기간 보관할 수 있고, 다양한 요리에 활용할 수 있는 방법입니다. 생산수유나 말린 산수유와 동량의 설탕을 잘 섞어서 유리병 등 밀폐용기에 넣어 숙성시키면 됩니다. 3개월 정도 기다렸다가 원액 1: 생수 5 비율로 희석해서 드시면 됩니다.
- 산수유 볶음 : 산수유 볶음은 반찬으로 먹을 수 있는 방법입니다. 양고기나 돼지고기와 함께 볶아서 드시면 맛이 좋습니다. 양념은 간장, 설탕, 고춧가루, 마늘, 생강 등으로 간단하게 만들 수 있습니다.