심황이란 강황의 일종으로, 뿌리에서 황색의 향신료를 얻는 식물입니다. 심황은 인도, 태국, 일본 등의 요리에 많이 사용되며, 카레의 주요 성분입니다. 심황은 커큐민이라는 활성 성분을 함유하고 있으며, 다양한 효능을 가지고 있습니다. 심황은 피부, 머리카락, 건강에도 좋은 영향을 미치며, 다양한 음식, 음료, 의약품, 화장품, 염색제 등으로 사용됩니다. 효능이 다양한 심황의 부작용, 영양성분, 음식까지 자세히 알아볼게요.
심황 효능 7가지
- 관절염 증상 완화 : 심황은 강력한 항염 특성을 가지고 있어, 관절염 환자의 염증과 부기를 줄여주고, 고통스러운 증상을 감소시킵니다.
- 알츠하이머병 예방 : 심황은 혈뇌 장벽을 통과할 수 있으며, 신경 보호 특성을 가지고 있습니다. 일부 연구에서는 심황 섭취가 인지 능력 향상, 알츠하이머병과 같은 신경퇴행성 질환의 위험 감소, 전반적인 뇌 건강 증진에 도움이 된다고 제안했습니다.
- 암 예방 : 심황은 항산화, 항염, 항암 특성을 가지고 있습니다. 일부 연구에서는 심황이 암 세포의 성장과 확산을 억제하고, 암 치료에 사용되는 약물의 효과를 증진시키는 것으로 나타났습니다.
- 궤양성 대장염 예방 : 심황은 장 내 염증을 줄여주고, 장 점막의 손상을 회복시키는 데 도움이 됩니다. 일부 연구에서는 심황이 궤양성 대장염 환자의 증상을 개선하고, 재발을 예방하는 것으로 보고되었습니다.
- 면역 체계 강화 : 심황은 면역 세포의 활성화와 조절에 영향을 미칩니다. 일부 연구에서는 심황이 면역 체계를 강화하고, 감염성 질환과 자가면역 질환에 대한 저항력을 높이는 것으로 나타났습니다.
- 콜레스테롤 저하 : 심황은 콜레스테롤 합성을 억제하고, 콜레스테롤 배출을 촉진하는 효과가 있습니다. 일부 연구에서는 심황이 총 콜레스테롤, LDL 콜레스테롤, 중성지방 수치를 낮추고, HDL 콜레스테롤 수치를 높이는 것으로 나타났습니다.
- 포도막염 치료 : 심황은 눈의 염증을 줄여주고, 시력을 보호하는 효과가 있습니다. 일부 연구에서는 심황이 포도막염 환자의 시력을 개선하고, 눈의 붉음과 통증을 감소 시키는 것으로 나타났습니다.
심황 부작용
- 위장장애 : 심황은 위장관의 자극과 염증을 증가시킬 수 있습니다. 심황을 섭취하면 소화불량, 구토, 설사, 위궤양, 위출혈 등의 증상이 발생할 수 있습니다.
- 혈액응고장애 : 심황은 혈소판의 응집을 억제하고, 혈액응고를 방해할 수 있습니다. 심황을 섭취하면 출혈 경향이 증가하고, 수술 전후나 항응고제 복용 시에는 출혈 위험이 높아질 수 있습니다.
- 간장애 : 심황은 간 기능에 영향을 미칠 수 있습니다. 심황을 섭취하면 간 효소 수치가 상승하고, 간염, 간경변증, 간부전 등의 간장애가 발생할 수 있습니다.
- 담석증 : 심황은 담즙의 결정화를 촉진하고, 담석의 형성을 증가시킬 수 있습니다. 심황을 섭취하면 담석증의 증상이 악화되고, 담낭염, 담낭암 등의 합병증이 발생할 수 있습니다.
- 알레르기 반응 : 심황은 특이체질인 사람에게는 알레르기 반응을 유발할 수 있습니다. 심황을 섭취하면 피부발진, 가려움, 부어오름, 호흡곤란, 아나필락시스 쇼크 등의 증상이 발생할 수 있습니다.
심황 부작용 예방법
- 심황은 의사와 상담한 후에 적절한 용량과 기간에 따라 섭취하는 것이 좋습니다. 일반적으로, 성인은 하루에 1.5~3g의 강황 뿌리 분말, 400~600mg의 강황 추출물, 30~90mg의 커큐민을 섭취할 수 있습니다.
- 심황은 다른 약물과 상호작용할 수 있으므로, 복용 중인 약물이 있는 경우에는 의사와 상의해야 합니다. 특히, 혈액항응고제, 당뇨병 약물, 항산화제, 항암제, 항우울제, 항염제 등은 심황과 함께 섭취하면 부작용이 증가할 수 있습니다.
- 심황은 음식이나 음료와 함께 섭취하는 것이 좋습니다. 심황은 물에 잘 녹지 않으므로, 우유, 요구르트, 차, 스무디 등과 섞어서 마시면 흡수가 쉬워집니다. 또한, 심황은 흑후추와 함께 섭취하면 효과가 증가합니다. 흑후추에는 페퍼린이라는 성분이 있으며, 이것은 커큐민의 흡수를 2000%까지 높여줍니다.
- 심황은 공복에 섭취하지 않는 것이 좋습니다. 심황은 위장관의 자극과 염증을 증가시킬 수 있으므로, 공복에 섭취하면 소화불량, 구토, 설사 등의 증상이 발생할 수 있습니다. 심황은 식사 후에 섭취하는 것이 좋습니다.
- 심황은 임산부, 수유부, 어린이, 간장애, 담석증, 혈액응고장애, 알레르기가 있는 사람은 섭취하지 않는 것이 좋습니다. 심황은 이러한 사람들에게는 심각한 부작용을 유발할 수 있습니다. 심황을 섭취하고자 하는 경우에는 반드시 의사와 상의해야 합니다.
심황 영양성분
- 심황 100g 당 에너지는 354kcal이고, 탄수화물은 64.9g, 단백질은 7.8g, 지방은 9.9g입니다.
- 심황은 다양한 비타민과 미네랄을 함유하고 있습니다. 심황 100g 당 비타민 C는 0.7mg, 비타민 E는 3.1mg, 비타민 K는 13.4mcg, 티아민은 0.06mg, 리보플라빈은 0.15mg, 나이아신은 1.4mg, 비타민 B6은 0.11mg, 엽산은 39mcg, 칼슘은 183mg, 철분은 41.4mg, 마그네슘은 193mg, 인은 268mg, 칼륨은 2525mg, 아연은 4.35mg, 구리는 1.3mg, 망간은 7.83mg, 셀레늄은 4.5mcg입니다.
심황이 들어간 음식
- 카레 : 카레는 심황을 포함한 여러 가지 향신료와 야채, 고기를 볶아서 만든 음식입니다. 카레는 인도, 태국, 일본 등 다양한 나라에서 각자의 특색을 가진 요리로 만들어집니다. 카레는 밥, 빵, 면 등과 함께 먹을 수 있습니다.
- 심황차 : 심황차는 심황, 생강, 꿀, 레몬, 우유 등을 넣고 끓인 음료입니다. 심황차는 몸을 따뜻하게 하고, 면역력을 높이고, 감기 증상을 완화하는데 도움이 됩니다.
- 심황밥 : 심황밥은 밥에 심황을 넣고 삶아서 만든 음식입니다. 심황밥은 밝은 노란색을 띠고, 심황의 향과 맛이 살아 있습니다. 심황밥은 채소, 고기, 견과류 등을 넣어서 다양하게 변화시킬 수 있습니다.
- 심황요거트 : 심황요거트는 그릭 요거트에 심황을 넣고 잘 섞은 음식입니다. 심황요거트는 단백질과 프로바이오틱스가 풍부하며, 심황의 향과 색깔이 살아 있습니다. 심황요거트는 과일, 견과류, 시리얼 등을 토핑하여 먹을 수 있습니다.