홍삼은 인삼을 증기로 쪄서 익힌 후 말린 것으로, 인삼보다 더 많은 영양 성분과 약효를 가지고 있습니다. 홍삼의 효능을 살펴보고, 홍삼이 맞지 않는 체질의 사람과 부작용에 대해서도 알아보겠습니다. 또한 홍삼의 종류와 홍삼 활용 요리도 같이 보도록 하겠습니다.
홍삼의 효능 7가지
- 면역력을 높여 감기와 감염병을 예방하고, 피로를 해소하고, 기억력을 향상시킵니다.
- 혈액 순환을 돕고, 혈압과 혈당을 조절하며, 심혈관 질환과 당뇨병을 예방하고 개선합니다.
- 노화를 방지하고, 피부미용에 도움이 되며, 여성 갱년기 증상을 완화합니다.
- 뼈 건강과 골다공증을 예방하고, 골절을 치료하는데 도움이 됩니다.
- 간 기능을 보호하고, 알코올 분해를 촉진합니다.
- 암 예방과 치료에 효과적이며, 항암 작용을 합니다.
- 빈혈을 개선하고, 기관지 건강에 좋습니다.
홍삼의 부작용
혈압 상승
홍삼은 혈액 순환을 돕고 혈압을 조절하는 효능이 있지만, 과다하게 섭취하면 혈압이 올라가고 심장 박동이 빨라질 수 있습니다. 이미 고혈압이나 심장 질환을 앓고 있는 사람들은 홍삼을 섭취하기 전에 의사와 상담하는 것이 좋습니다.
피부 발진
홍삼은 피부 미용에 도움이 되는 효능이 있지만, 과다하게 섭취하면 피부에 발진이나 가려움증이 생길 수 있습니다. 특히 인삼에 알레르기가 있는 사람들은 홍삼을 섭취할 때 주의해야 합니다.
알레르기
홍삼은 면역력을 높여주는 효능이 있지만, 과다하게 섭취하면 몸에 염증이 생기거나 호흡 곤란, 코 막힘, 구토 등의 알레르기 증상이 나타날 수 있습니다. 인삼에 알레르기가 있는 사람들은 홍삼을 피하는 것이 좋습니다.
복통, 설사
홍삼은 소화기 건강에 도움이 되는 효능이 있지만, 과다하게 섭취하면 위장 장애를 일으킬 수 있습니다. 복통, 설사, 구역, 소화 불량 등의 증상이 나타날 수 있으므로, 홍삼을 섭취할 때는 적당량을 지켜야 합니다.
홍삼의 종류
홍삼은 다양한 형태와 제형으로 제공됩니다.
홍삼정
홍삼정은 홍삼 추출물을 진한 국물 상태로 만든 것입니다. 여러 가지 약재와 섞어 사용합니다. 홍삼정은 편리하게 복용할 수 있고, 흡수율이 높습니다. 하지만 가격이 비싸고, 보관이 어렵습니다.
홍삼정과
홍삼정과는 홍삼정과 같은 성분을 모두 함유한 단단한 형태로 즐기기 좋은 형태입니다. 간식처럼 들고 다니기 편리해서 최근 많이 선호되고 있습니다. 하지만 분량이 적고, 소화가 느립니다.
분말 홍삼
분말 형태로 가공된 홍삼 제품은 물에 희석하여 섭취할 수 있어 부담 없고 편리합니다. 다른 음료나 요리에도 넣어 먹을 수 있습니다. 하지만 맛이 싱거우며, 효능이 약합니다.
캡슐 홍삼
캡슐 형태로 만든 홍삼 제품은 복용하기 쉽고, 맛이 없습니다. 보관도 간편하고, 휴대하기도 좋습니다. 하지만 흡수율이 낮으며, 첨가물이 들어있을 수 있습니다.
홍삼이 안 맞는 체질
태양인
태양인은 양기가 넘치고 몸에 열이 많은 체질입니다. 태양인은 홍삼을 먹으면 혈압이 상승하거나, 피부에 발진이나 가려움증이 생기거나, 알레르기 증상이 나타날 수 있습니다. 태양인은 홍삼 대신 산삼이나 청삼을 먹는 것이 좋습니다.
소음인
소음인은 양기가 부족하고 소화기가 좋지 않은 체질입니다. 소음인은 홍삼을 먹으면 복통, 설사, 구역, 소화 불량 등의 증상이 나타날 수 있습니다. 소음인은 홍삼 대신 백삼이나 수삼을 먹는 것이 좋습니다.
인삼 알레르기가 있는 사람
인삼에 알레르기가 있는 사람은 홍삼도 피해야 합니다. 인삼 알레르기 증상으로는 몸에 염증이 생기거나, 호흡 곤란, 코 막힘, 구토 등이 있습니다. 인삼 알레르기가 있는 사람은 홍삼 대신 다른 건강식품을 섭취하는 것이 좋습니다.
홍삼 활용 요리
홍삼돼지고기장조림
홍삼진액을 이용하여 돼지고기와 메추리알, 꽈리고추를 조린 요리입니다. 홍삼의 향과 돼지고기의 고소함이 잘 어우러져 든든하고 맛있는 밑반찬이 됩니다.
재료 : 돼지고기 사태 500g, 삶은 메추리알 200g, 꽈리고추 200g, 물 500ml, 간장, 올리고당, 청주, 홍산진액, 월계수 잎, 통후추, 생강
- 돼지고기 사태의 기름기를 제거하고 큼직하게 토막내어 준다.
- 돼지고기 사태를 찬물에 30분 정도 담가 핏물을 빼준다.
- 핏물 뺀 고기를 끓는 물에 10분 정도 데치고 찬물에 헹군다.
- 꽈리고추를 깨끗이 씻어 이쑤시개로 구멍을 내어 준다.
- 냄비에 물을 넣고, 간장 10T, 올리고당 2T, 청주 2T, 홍삼진액 3T, 월계수잎, 통후추, 생강, 익힌 돼지고기를 넣고 20분간 끓인다.
- 고기를 먹기 좋게 찢어준다.
- 끓인 육수에 찢은 고기와 메추리알, 꽈리고추를 넣고 10분 정도 조려주면 완성
홍삼낙지 샐러드
홍삼 분말을 이용하여 낙지와 잎채소, 파프리카를 섞은 샐러드입니다. 홍삼의 상큼함과 낙지의 쫄깃함이 조화롭게 어울려 혈당 걱정 없이 즐길 수 있는 요리입니다.
재료 : 낙지2마리, 양상주 1/2개, 어린잎 채소 100g, 파프리카 1/2개
샐러드드레싱 재료 : 홍삼분말 1T, 올리브유 5T, 발사믹글레이즈 3T, 레몬즙 1T, 매실청 2T, 술, 소금, 후추
- 잎패소는 깨끗이 씻어 먹기 좋게 뜯은 다음 찬물에 담가둔다.
- 파프리카는 채 썰어 준다.
- 굵은 소금을 이용해 낙지를 씻어준다.
- 끓는 물에 낙지를 넣어 데치고 찬물에 헹군 다음 적당한 크기로 썰어준다.
- 드레싱 재료들을 섞어 만들어 둔다.
- 준비한 재료 위에 홍삼 드레싱을 뿌려주면 완성
홍삼가지 소박이
홍삼 분말을 이용하여 가지에 고춧가루와 다른 양념을 넣어 만든 요리입니다. 홍삼의 향이 가지를 감싸주어 입맛을 돋우는 요리입니다.
재료 : 가지5개, 부추100g, 고춧가루 100g, 다진 마늘 2T, 다진 생강 1/2T, 새우젓 1T, 멸치액젓 4T, 매실청, 깨소금 1T, 홍삼분말 1T, 얼음
- 가지를 4cm로 자르고 열십자로 칼집을 내어준다.
- 부추도 먹기 좋은 크기로 썰어준다.
- 끓는 물에 소금 한꼬집 풀어 가지 넣고 살짝 데친다.
- 데친 가지를 얼음 물에 담그고 물기를 짠다.
- 볼에 고춧가루, 다진마늘, 다진생강, 새우젓, 멸치액젓, 매실청, 깨소금, 부추, 홍삼분말 넣고 섞어 가지소박이 양념을 만든다.
- 가지에 양념 넣고 버무리면 홍삼가지 소박이 완성