홍차와 녹차의 차이점과 홍차의 효능, 카페인 함량, 홍차의 종류

다즐링

다즐링은 인도의 북동부에 위치한 히말라야 산기슭의 지역 이름이기도 하고, 그곳에서 생산되는 홍차의 종류를 가리키기도 합니다. 인도 다즐링 홍차는 “홍차의 샴페인”이라고 불리며, 세계적으로 유명하고 고급스러운 차로 알려져 있습니다.

다즐링 홍차는 수확 시기에 따라 첫물차, 두물차, 여름차, 세물차로 나뉘며, 각각의 차는 색깔, 향, 맛이 다릅니다. 다즐링 홍차는 주로 스트레이트 티로 마시지만, 가끔은 우유나 설탕을 넣어서 마시기도 합니다.

닐기리

닐기리는 인도 남부에 있는 산악 지역으로, ‘푸른 언덕’이라는 뜻을 가지고 있습니다. 닐기리는 인도 3대 홍차 중 하나로, 부드럽고 깔끔한 맛과 향이 특징입니다. 닐기리에서 자란 차는 참으로 순하고 부드럽다는 특징을 가지고 있습니다.

깔끔한 맛과 향 덕분에 홍차를 처음 접하시는 분들께 특히 인기가 많습니다. 닐기리에서 생산되는 홍차는 붉은색이며 부드러운 맛과 신선하고 깔끔한 향이 특징입니다. 떫은맛이 거의 없고 맛이 깔끔한 편이라서 스트레이트티로 마시거나 레몬을 넣어서 아이스티로 즐기기 좋습니다.

아쌈

아쌈은 차의 본고장으로 유명합니다. 아쌈에서 생산되는 홍차는 아쌈 홍차라고 불리며, 세계에서 가장 많이 마시는 홍차 중 하나입니다. 아쌈 홍차는 해발이 낮은 곳에서 재배되며, 짙은 색과 풍부한 맛, 상쾌하고 맥아향이 특징입니다. 아쌈 홍차는 잉글리시 브렉퍼스트 티나 아이리시 브렉퍼스트 티 등의 블렌딩에 사용되기도 합니다.

아쌈 홍차에는 CTC라는 용어가 붙기도 합니다. CTC는 Crush, Tear, Curl의 약자로, 찻잎을 기계로 갈아서 작은 입자로 만드는 가공법을 말합니다. CTC 방식으로 만든 찻잎은 빠르고 진하게 우려낼 수 있으며, 밀크티나 레몬티 등에 적합합니다.

우바

스리랑카 우바는 세계 3대 홍차 중 하나로, 스리랑카 남동부의 고산지대에서 재배되는 홍차입니다. 우바는 시원한 멘톨과 향긋한 장미꽃의 향미를 지니며, 바디감이 있는 부드러운 맛을 느낄 수 있습니다.

우바는 7 ~ 8월에 수확하는 찻잎들이 상쾌하면서도 기분 좋은 떫은 맛을 느낄 수 있습니다. 우바는 레몬을 넣거나 아이스 티로 즐기기에 좋으며, 추운 겨울철 밀크 티로도 많이 즐깁니다.

스리랑카 홍차는 찻물과 향기가 독특한 고급차로 잘 알려져 있으며 시즌 티라고 하여 계절에 따라 품질이 뛰어난 차가 있습니다. 2~3월에 생산되는 딤블라 홍차와 7~8월에 생산되는 동부 지역의 우바는 맛과 향이 특히나 뛰어나다고 합니다.

딤블라

스리랑카 딤블라는 스리랑카의 고지대 지역인 딤블라에서 생산되는 홍차입니다. 딤블라는 스리랑카의 7개 주요 홍차 산지 중 하나로, 600m에서 1200m 사이의 고도에서 재배됩니다.

딤블라에서 생산되는 홍차는 상쾌하고 향기로운 맛을 가지며, 과일이나 꽃의 향기가 조화롭게 어우러진 특징이 있습니다. 딤블라 홍차는 미들 그로운(Middle Grown) 티로 분류되기도 하지만, 일부 고도가 높은 지역에서 생산되는 차는 하이 그로운(High Grown) 티로도 간주됩니다.

딤블라 홍차는 영국의 전통적인 아프터눈 티에 적합하며, 밀크나 레몬과 함께 즐기기 좋습니다. 딤블라 홍차는 찻잎의 색상과 크기에 따라 다양한 등급으로 나뉘며, 가장 고급스러운 등급은 오렌지 페코(Orange Pekoe)입니다. 딤블라 홍차는 세계적으로 유명한 차 브랜드들이 사용하는 블렌딩 재료로도 많이 쓰입니다.

누와라엘리야

누와라엘리야는 스리랑카의 고지대 지역인 누와라엘리야에서 생산되는 홍차로, 세계 3대 홍차 중 하나입니다. 누와라엘리야 홍차는 상쾌하고 향기로운 맛을 가지며, 과일이나 꽃의 향기가 조화롭게 어우러진 특징이 있습니다.

누와라엘리야 홍차는 영국의 전통적인 애프터눈 티에 적합하며, 밀크나 레몬과 함께 즐기기 좋습니다. 누와라엘리야 홍차는 찻잎의 색상과 크기에 따라 다양한 등급으로 나뉘며, 가장 고급스러운 등급은 오렌지 페코(Orange Pekoe)입니다.

키먼

키먼 홍차는 중국 안후이성의 기문 현에서 생산되는 홍차로, 세계 3대 홍차 중 하나입니다. 키먼 홍차는 부드럽고 와인향과 과일향이 어우러진 맛을 가지며, 약간의 훈연향도 느낄 수 있습니다. 찻물은 밝은 오렌지색을 띠며, 카페인 함량이 다른 홍차보다 적습니다. 키먼 홍차는 스트레이트로 마시거나 밀크티나 레몬티로 즐기기에 좋습니다.

키먼 홍차는 1875년에 영국인 차 상인이 중국에 들어와서 만든 것으로, 영국의 전통적인 아프터눈 티에 많이 사용됩니다. 키먼 홍차는 오렌지 페코(Orange Pekoe)라는 고급 등급을 가지며, 얼 그레이나 잉글리시 브렉퍼스트 티 등의 블렌딩에도 자주 쓰입니다. 키먼 홍차는 찻잎을 건조하고 유념하고 발효하고 다시 건조하는 과정을 거치며, 과일향과 난초향과 같은 향기가 오랫동안 유지됩니다.

랍상 소우총

랍상 소우총 홍차는 중국 푸젠성의 우이산에서 재배되는 홍차로, 세계 3대 홍차 중 하나입니다. 랍상 소우총 홍차는 찻잎을 소나무 장작불에 훈연 처리하여 강한 훈연향과 스모키한 맛을 가지며, 짙은 주황색의 찻물을 띠고 있습니다. 랍상 소우총 홍차는 영국의 전통적인 아프터눈 티에 적합하며, 밀크나 레몬과 함께 즐기기 좋습니다.

랍상 소우총 홍차의 이름은 ‘정산소종’이라는 중국명칭이 복건어 발음으로 유럽으로 전해지면서 붙여진 이름입니다. 정산소종은 청나라 시대에 군사들이 쳐들어와서 차를 만들던 사람들이 만들던 차를 놔두고 피신을 갔다가 돌아와서 보니 차가 이미 발효된 상태였다는 전설이 있습니다. 이것을 아깝게 여긴 사람들이 소나무를 태워 차를 건조시켰는데 이것이 정산소종의 기원이라고 합니다.

랍상 소우총 홍차는 세계적으로 유명한 차 브랜드들이 사용하는 블렌딩 재료로도 많이 쓰입니다.

윤난

윤난 홍차는 중국 운남성에서 생산되는 홍차의 한 종류로, 보이차와 같은 자생 대엽종 품종을 사용하여 만듭니다. 윤난 홍차는 맛이 진하고 구수하며, 고구마 향과 맛이 특징입니다. 윤난 홍차의 최고 품질은 금아라고 불리는데, 이는 잎이 샛 노란색으로 솜털로 덮여 있기 때문입니다. 윤난 홍차는 밀크티나 스트레이트티로 마시기 좋으며, 기름진 식사 후에도 잘 어울립니다.

잉글리시 브랙퍼스트

아쌈, 실론 등의 강한 홍차를 섞어 만든 블랜딩 차로, 우유와 설탕을 첨가해 마시기 좋습니다. 카페인이 많아 아침에 기운을 북돋아주는 효과가 있습니다.

아이리쉬 브랙퍼스트

잉글리시 브랙퍼스트보다 더 강한 홍차로, 아쌈, 케냐, 실론 등의 홍차를 섞어 만듭니다. 우유와 설탕을 넣어 마시면 부드럽고 진한 맛을 즐길 수 있습니다.

에프터눈 티

오후의 홍차라고도 불리는 이 차는 실론, 다즐링, 키마운 등의 홍차를 섞어 만듭니다. 간단한 간식과 함께 어울리기 좋으며, 향긋하고 깔끔한 맛이 특징입니다.

인디안 브랙퍼스트

인도산 홍차인 아쌈과 다즐링을 섞어 만든 블랜딩 차로, 강렬하고 풍부한 맛이 인상적입니다. 우유와 설탕을 넣어 마시면 인도 전통 음료인 마사라 차와 비슷한 맛을 낼 수 있습니다.

로열브랜드

실론, 다즐링, 키마운 등의 고급 홍차를 섞어 만든 블랜딩 차로, 왕실에서 즐기는 차라는 의미를 가지고 있습니다. 꽃과 과일의 향이 가미되어 있으며, 우아하고 고급스러운 맛을 자랑합니다.

오렌지페코

인도와 스리랑카산 홍차를 섞어 만든 블랜딩 차로, 오렌지색의 작은 찻잎이 들어 있습니다. 오렌지페코는 찻잎의 크기를 나타내는 용어로, 오렌지의 맛이 들어 있는 것은 아닙니다. 달콤하고 부드러운 맛이 특징입니다.

러시안 캐러반

러시안 캐러반 홍차는 중국의 기문과 우롱차를 섞어 만든 블렌딩 차입니다. 이름은 18세기에 중국에서 러시아를 거쳐 유럽으로 차를 수출하던 낙타 카라반에서 유래했습니다. 그 때 카라반에 실린 차는 사막의 연기와 향기를 흡수하여 훈연향이 강해졌다고 합니다.

러시안 캐러반 홍차는 훈연향이 독특하고 강렬한 맛을 가지고 있습니다. 기문은 중국의 고급 홍차로, 풍부하고 부드러운 맛과 향이 특징입니다. 우롱차는 중국과 대만의 전통 차로, 발효 정도에 따라 다양한 맛과 향을 가지고 있습니다.

프린스 오브 웨일즈

프린스 오브 웨일즈는 영국의 트와이닝스 사에서 판매하는 홍차 블렌드의 이름입니다. 이 홍차는 1921년에 영국의 왕세자였던 에드워드가 트와이닝스에게 주문 제작했던 것으로, 그의 왕실명인 프린스 오브 웨일즈를 상품명으로 쓸 수 있도록 허락했습니다.

이 홍차는 중국 안후이성에서 나는 기문을 기반으로 블렌드되며, 난초를 연상시키는 독특한 향기가 특징입니다. 이 홍차는 부드럽고 상큼한 맛으로, 오후의 차로 즐기기 좋습니다. 우유나 설탕을 넣어도 좋고, 레몬즙을 첨가하면 더 상큼하게 마실 수 있습니다.

잉글리쉬 티 넘버원

잉글리쉬 티 넘버원은 영국의 아마드티에서 만든 홍차 블렌드입니다. 이 홍차는 세계 최고의 차원에서 수확한 차 잎을 사용하여 풍부하고 깊은 맛과 향을 자랑합니다. 이 홍차는 영국의 왕실에서도 즐겨 마시는 것으로 알려져 있으며, 잉글리쉬 브렉퍼스트 티보다도 더 고급스럽고 전통적인 홍차라고 할 수 있습니다.

얼그레이

홍차 잎에 베르가못 오일을 첨가하여 향을 낸 가향차의 일종입니다. 베르가못은 이탈리아의 시칠리아 섬에서 재배되는 오렌지의 한 종류로, 향수나 화장품에도 사용되는 향기로운 과일입니다. 얼그레이 홍차는 영국의 총리였던 찰스 그레이 백작의 이름을 따서 만들어진 것으로 알려져 있습니다.

레이디그레이

레이디그레이는 얼그레이 홍차의 변형으로, 홍차에 베르가못 오일뿐만 아니라 오렌지 껍질, 레몬 껍질, 감귤 향 등을 첨가한 홍차입니다. 레이디그레이 홍차는 트와이닝스에서 처음 만들어진 것으로 알려져 있으며, 1990년대 초반에 노르웨이 시장을 겨냥해서 출시되었습니다.

레이디그레이는 상큼하고 가벼운 맛과 향을 가지고 있어서, 여성들에게 인기가 많습니다. 또한, 우유나 설탕 없이도 즐길 수 있어서, 다이어트에도 좋습니다.

자스민 홍차

중국의 기문 홍차에 자스민 꽃잎을 넣어 향을 낸 홍차입니다. 자스민의 향기가 상쾌하고 고급스럽습니다. 우유나 설탕 없이 마시기 좋습니다.

딸기 홍차

스트로베리 향의 첨가물을 넣어 만든 홍차입니다. 딸기의 달콤하고 산뜻한 맛이 입안에 퍼집니다. 우유나 설탕과 함께 마시면 더 맛있습니다.

복숭아 홍차

복숭아 향의 첨가물을 넣어 만든 홍차입니다. 복숭아의 부드럽고 상큼한 맛이 입안에 남습니다. 레몬즙을 첨가하면 더 청량하게 마실 수 있습니다.

로즈 포총

장미 꽃잎과 중국 혹은 대만의 우롱차나 홍차를 섞어 만든 홍차입니다. 장미의 향기가 고소하고 우아합니다. 우유나 설탕 없이 마시기 좋습니다.

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